Descrizione
Alambicchi e Aromi: L’Essenza della Chimica tra Distillati e Oli Essenziali
Partecipa al corso “Alambicchi e Aromi”, un’esperienza pratica e coinvolgente nel mondo della distillazione. Durante 10 ore di attività laboratoriale, avrai l’opportunità di esplorare tecniche scientifiche per la produzione di distillati alcolici e l’estrazione di oli essenziali da materie prime naturali. Un viaggio tra chimica, aromi e innovazione!
Obiettivi del corso
✔️ Esplorazione delle materie prime e degli aromi: Studio delle proprietà organolettiche di piante aromatiche, spezie e agrumi utilizzati nei processi di estrazione e distillazione.
✔️ Sperimentazione di tecniche di estrazione: Applicazione di metodi per ottenere oli essenziali, idrolati e distillati, analizzando le variabili che influenzano resa e qualità.
✔️ Principi scientifici della fermentazione e distillazione: Approfondimento teorico e pratico sui processi chimici alla base delle trasformazioni.
✔️ Controllo qualità: Esecuzione di analisi chimiche per verificare la composizione dei prodotti ottenuti.
Modalità di svolgimento
Le lezioni si terranno presso il Laboratorio di Chimica Organica di PGI secondo il seguente calendario:
- Lunedì 17 febbraio: 14:30 – 16:30
- Martedì 18 febbraio: 13:30 – 16:30
- Giovedì 20 febbraio: 13:30 – 16:30
- Martedì 25 febbraio: 13:30 – 15:30
Staff del corso
👨🏫 Esperto: Prof. Giovanni Battaglia (battaglia.giovanni@iisponti.edu.it)
👨🏫 Tutor: Prof. Marco Sirignano (sirignano.marco@iisponti.edu.it)
Questo corso rappresenta un’opportunità unica per scoprire il lato affascinante e scientifico della distillazione, sviluppando competenze pratiche e analitiche nel mondo della chimica degli aromi. Non perdere l’occasione di immergerti in questa esperienza formativa!
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